食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-10
在府城國佇足的日子,說真的,大概我最喜歡的小吃大概就是三個!!
意麵 (不管是鍋燒,還是炒鱔魚,還是乾麵都愛),肉燥飯與米糕 (米食類的就是這兩個最強大!!)
最後一個就是鹹粥了,因為有我愛的虱目魚與土魠魚的組合攻擊,冷天或是清晨吃這個最溫暖!!

好啦,其實因為本人很偏愛這些農友早餐系列,還要說那麼多XD

而說道鹹粥,大概就不能不提一下台南四大鹹粥了!! (不是四大金剛!!)
阿堂鹹粥,阿憨鹹粥,萬伯鹹粥,悅津鹹粥
這四間的經營算是在府城國頗有年代的小吃店家

經營類型的話
阿堂與阿憨都是清晨排隊的鬼扯人潮店 ; 萬伯跟悅津都是走24小時都有得吃的路線!!
客層分得很明顯!!

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-15
這天在府城,連續陰雨綿綿
心中還抱著這天下雨,應該人比較少的狀況下!!

我看到這個畫面,我傻了!!
這個比之前去吃阿憨的時候還要鬼扯XDDDDDDDD

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-2
完全塞爆,連排隊等外帶的都塞成這樣!!

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-16
這裡的內用點餐方式是先入座後點菜!!

基於這個狀況,鬼扯王與小女王只好兵分二路,自動掃描雷達開啟
只要看到有人快吃完,就直接在2步以內可以到達的範圍內準備搶位置!!

(不用覺得我們誇張,大概同時間大概有超過10組以上的人馬在做同樣的事情!!)

在等待位置與入座後等餐的狀況裡
看到交通警察來這裡管制,還有準備開單,的哨音聲
還有點家吆喝著請大家把車子移走的聲音
外加看見兩次拖吊車來拖吊違規停車,卻沒拖到車子沒有業績的景象

看的出來,大家都是鐵了心要吃到,即是是真的被開單或是拖吊也要吃到的堅定決心 (膜拜)

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-14
這張菜單照片是入座之後,我們兩人輪流著來牌的景象
價位一般,看的出來有漲價過!!

入座之後大概需稍等10~15分鐘,看著風塵僕僕的店員衝過來幫你點餐!!
看的出來,這裡是戰場!!

有座位後,請先稍事休息吧!!
這裡的餐點是現點現煮,以服務人員當天預估,目前的人潮狀況,
湯,與蝦仁飯是最快速的,鹹粥的部分需等待30分鐘!!

不過我比較佩服的是,他們記憶力真好,看著他們殺進殺出還沒送錯桌!! (因為沒有單子,完全憑腦力)


食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-3
最神速 " 蝦仁飯 " 內用NT.20 / 外帶NT.30 (府城國大多小吃店都是外帶比較貴)

略帶點溫,上頭附上幾粒蝦仁,淡黃色的米飯,整體而言看起來十分樸實!!
吃的時候發現,飯粒都吸飽了湯汁,吃起來十分順口,平凡之中帶點驚喜
是很不錯吃的蝦仁飯


食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-5
最限量 " 煎魚腸"  NT.80

即使在京城有些虱目魚粥與虱目魚料理的小吃店,但這在京城幾乎看不見,十分特別!!
當我們點菜完畢之後,後來從隔壁桌點餐的聲音才知道,最後一份被我們點走了!!
只能說限量是殘酷的XD

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-6
味道方面,吃起來帶一點淡淡的苦味,在口感上吃起來像是粉肝,與一班大腸小腸類料理口感差異甚大!!
沾上調椒鹽與薑絲一同服用,吃起來卻是十分順口!!
之後拿來配鹹粥發現是十分搭配

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-8
好奢侈 "魚肚湯" NT.80

在台南,不管事吃肉燥飯,還是白飯,還是蝦仁飯,泰瑞都會點個魚皮湯或是魚肚湯一同享用
通常如果當天特別想吃好料的話,我就會點個魚肚湯!!

虱目魚肚除了軟嫩,無刺方便食用之外,湯頭清甜,配上肥嫩的魚肚!!
只能說吃得很開心!! (爽歪歪狀態)


食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-12
本日大魔王 " 綜合鹹粥 " NT.90

這天的人潮比預想的多,大概等了約40分鐘,我們看見這一碗送到我們桌上的當下!!
除了開心沒有別的!! (因為前面的幾道都讓人覺得很滿意,對於等待鹹粥的我們,多了幾分期待)

食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-11
撈起來看到滿滿的配料,在視覺度上覺得開心一半!!
會覺得等待是值得的,有土魠魚,蚵仔,魚肚,魚皮,隨便撈一口幾乎都吃的到料

飯的部分是標準的府城國風格,俗稱的 "飯湯 " (台語)
(因為家裡也頗常做這個"飯湯"來吃,對我來說這是熟悉的味道!! )

湯與飯的配合真的很優,湯頭味道很濃厚,吸滿湯汁的飯,外加料不少!!
是很優的鹹粥!! 好吃!!


食2-鬼扯到警察來拖吊兩次車子的阿堂鹹粥-13
雖然這天吃,花了很多時間在等待上!!
若是以觀光客插旗的角度來說,我覺得來朝聖下是值得的!
因為他的東西水準有符合一般人的期待,比名不符實的那一堆插旗小吃來說好上許多~你說是吧^^

不過以我的習慣來說,若是可以我會平常天吃這間當早餐
假日的話就吃24小時的悅津鹹粥,這樣不用等太久阿~哈!!

府城吃太爽早餐歐耶!!

延伸閱讀:
女王插旗食記:誇張人龍.阿堂鹹粥


店家資訊:
店名:阿堂鹹粥

地址:台南市中西區西門路一段728號
電話:06-213-2572
營業時間:AM5:00~AM12:00

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