寫鬼東西的泰瑞

秋冬交會之際真的是一個吃鍋的好季節....
對於欣葉呷哺呷哺也算是久仰大名了,對於他的海鮮是久仰大名無誤XD

至於秋天來到這邊,當然出現的是應景秋天的主題了


這次吃到的是 "山葵合鴨鍋" 套餐
因為秋分冬令進補,鴨肉是許多老饕的最愛,所以也十分應景!

老實說,進來的時候,外面還下著雨,還真的是適合吃鍋的狀況


一就定位,就有一個裝滿熱湯的銅鍋出現 (銅鍋受熱很快,碰到包你哇哇叫)

聽服務人員的說明,這是用阿里山的山葵,配上老薑母與鴨骨頭熬出來的湯
熱熱得先喝了一點,老薑母嶼山葵熬湯的感覺十分暖胃
不會因為有加入山葵而刺鼻


先送上的烏梅汁,開胃專用,可以續
喝了就是開始餓的前兆XD


今天沾鴨肉的沾醬,聽說是獨門配方的特調芝麻醬
味道很香不會黏膩,另外加了點辣油去提味


黑松露菌菇合鴨

我覺得這是一個滿養生味道的前菜
雖然我吃不出黑松露的味道拉~可是感覺他的生菜沙拉搭配鴨肉很合,頗優


這次套餐的菜盤
上來的時候說明,有些配料是其他鍋沒有的,專門為此菜單打造


比較特別,也最讓泰瑞推崇的就是他們的手工餃子系列,這個菜單才有的!!
目前這個是無法單點!! 如果說這個菜單撤了,有可能就沒有了!!
有四種顏色,分別代表四種口味,皮也很透明好看
之後不能單點怎麼辦(抱頭)


綠色:蝦餃 - 很鮮田的的餃子,跟肉比例混合,很想讓人一口吃完,可惜不多阿XD
黃色:雞肉餃 - 沒有一般雞肉會有的乾柴問題,而且原汁不留失,好吃


白色:豬肉餃 - 沒有什麼肉腥味,也是很多汁,又多了一點甜,是完美的餃子
橘色:花枝餃 - 可以吃到小塊花枝,用料實在,也很多汁


這次的主菜合鴨胸肉,是來自花蓮玉里的鴨子,是兩種鴨子的配種合體

有分作帶皮(有略煎過)與一般生鴨肉
用的是花蓮玉里的鴨子,好山好水出好肉!!
生鴨肉涮2分,煎半熟鴨肉涮1.5分


一般鴨肉與煎過的鴨肉
個人比較偏愛後者,很嫩又附有咬勁
也很多汁,對於鴨肉沒有特別偏好的泰瑞都覺得不差!!


手工蝦漿丸:
明蝦作成的手工蝦漿,看的到蝦子,也吃的出蝦子
吃起來很甜,口感也扎實,是好蝦丸


合鴨籠田揚
揚指的就是炸物了,日本話來的!!


既然是炸物,當然是趁熱食用為佳
運用鴨胸肉所製成的鴨肉丸子

吃起來軟嫩,也富有肉汁,配上蘿蔔泥一起實用,增加爽口趕,減少油膩



主廚副料理長招待自家三芝種的筊白筍&山藥
不用沾醬,筊白筍煮後食用,味道鮮甜,肉質纖細
山藥口感綿密鬆軟,都是好東西無誤!!


在最後把整鍋ko完畢後,送上了用特調的芝麻醬拌麵
當作一個結束,吃起來很香,芝麻的味道也很濃郁
吃完了,我也好飽XD


飯後水果,應該不用多作形容
很甜無誤!!


用餐結束後的老人茶
讓你慢慢的悠閒聊天休息,不會有急急忙忙的緊張感覺
這才是輕鬆的一餐


甜點的杏仁茶+油條
泰瑞本身很喜歡喝杏仁茶,當然除了溫潤之外也對皮膚好
不過一般市售都會有刺鼻的味道,但是這裡的卻不會有這樣的問題

至於油條,老派吃法就是要配油條無誤XD


雖然這一套下來真的是不便宜的火鍋套餐
以上班族來說,一個月還是吃的起一次
而且以用心的店家來處理他們的菜色,也是值得

阿...手工餃子好好吃


延伸閱讀：
Irene：秋意盎然的氣候來場溫補的饗宴．欣葉呷哺呷哺


欣葉呷哺呷哺
地址：台北市雙城街26號
電話：02-2595-5595
營業時間：11:00~14:00/17:00~22:00