寫鬼東西的泰瑞

(此為邀約試吃,內容為真實感受)

週末假日大家互揪到宜蘭吃飯已經不是啥特殊的事情了...
除了因為雪山隧道通車讓京城到葛瑪蘭國的距離縮短外
礁溪因為有靠漁港近的地利之便,在地的餐廳可以用比較低的成本取得更新鮮的漁貨
所以來宜蘭吃好料,加上來回車錢都還省一些,爽度高一點 (挖鼻孔)

堯川的位置在國道客運站附近
認真的要找地標的話,大概就是在長榮酒店附近 (認真走路的話大概300~400公尺左右)

這區塊很多豪宅,很多天龍國的投資客都把這邊買光了(茶)



店家很善用黑板
除了本日食材之外,也告訴大家有偶像劇來這裡取景喔!!


七月份開始提供給家庭或是多人聚會的空間
(這裡原先主要以個人套餐為主,現在有多人創意菜料理)



今天落坐的圓桌區域



座位區旁的和室壁畫,十分立體
配上迷你造景,唬人效果100分!!



開味用的小菜,給大家隨意吃兩口

大家今天吃的是 NT.1280/1人 的料理  (晚上有NT.880/1280的套餐可供選擇)
今天吃的算是無菜單料理,菜名以當下記憶寫出



喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒

在吃飯前,當然要先配一杯麥茶了


01.綜合生魚片

上桌之際,看到這氣勢,讓人咋舌 (此為八人份量)
大概在宜蘭,吃生魚片,盤子不夠大外加藝術性擺盤可說是常態
視覺效果真的好!!

今天的生魚片是：紅條,鮭魚,紅甘,鮪魚四種
除了紅條帶皮吃不慣之外,其他的表現都蠻好的
不過個人比較偏好切成一口大小,方便入口
家裡的插旗女王則偏好此種大快切法,比較富有口感

而後方的類似佃煮還是南蠻漬的魚肉也很不錯吃 (好吃就好XD)

02.旭蟹味噌牛奶海鮮鍋

這一鍋上桌,就十分有份量
其中宴會料理常見的 "倒退嚕" (旭蟹) 放在中間點綴,十分搶眼



鍋中旭蟹與其他海鮮煮湯,感覺好誘人
不過這角度的蟹腳,好像樣貌(誤)



這一碗吃起來,湯頭濃郁,喝起來十分順口
旭蟹肉質很甜,是小奢華的享受

其中個人很推薦煮完海鮮的味噌牛奶湯頭
除了鮮甜外,最大的重點是不會越煮越鹹

就算是單點這火鍋來吃,個人覺得也是值得!!



03.人老了總是要多吃一點青菜的沙拉!!

就..多吃菜XD


04.水蜜桃櫻桃鴨胸

宜蘭在地特產的櫻桃鴨,配上水果的酸甜,黃瓜的爽脆
吃起來開味又不膩,是很不錯的中場休息料理



而且擺在特殊的磁鐵造形盤上
視覺上也感受到創意的元素在其中,好看!!



05.糕渣

宜蘭在地的特色小吃,用日式天婦羅的處理方式
沾上蘿蔔泥醬汁去除油膩服用
如口化開,頗特別



06.烤角蝦

深海中的鐵甲蝦,看到其樣貌跟我們平常吃的泰國蝦差距很大
這蝦外殼堅硬,剝殼要比較小心

烤好的角蝦吃起來口感緊實(與泰國蝦的扎實不同)
吃起來很香甜,蠻好吃的



這蝦子真的大到可以用來幫人打馬賽克了(笑)
 


07.安格斯牛小排

不能吃牛,跳過!!



08.金桔醋

放在碎冰盆中金桔醋,上桌也是走視覺系路線外,也有實際功用
用冰鎮的方式不會稀是掉金桔醋的香味,喝起來冰涼爽口
除了去除口中的油膩感外,又有一種可以再吃一點東西的感覺(誤)



09.五行蔬果盤

陰陽者：天地之道也,萬物之綱紀,變化之父母,生殺之本始
不知道是誰說的,人體五行,金木水火土
蔬果也有五行,聽說養生吃法採取五色蔬果吃法正夯
有沒有效是姑妄聽之,不過人老了真的要多吃點蔬果!!

代表"金"的白蘿蔔,"木"的花耶菜,代表"水"的紫山藥
代表"火"的紅蘿蔔,以及最後代表"土"的地瓜

不管怎樣,至少都吃的到營養 (吃完也快7.8分飽了)



10.玫瑰烤紅喉

這一個很奢華的上桌,傳說中的紅喉宴 (被揍)
因為這種魚在京城許多高級日本料理店常常用到
當然價格也是屬於那種 "不要問,很可怕" 的時價類餐點



烤好的紅喉魚,細緻的魚肉
豐厚不膩的油脂與魚肉本深的甜味直接在口中爆發,吃起來令人十分愉悅

再沾上些玫瑰鹽也別有番風味 !! 



11. 鮭魚&鮪魚握壽司

吃日本料理的套餐,最後總是會出現一些墊胃的料理作結尾
一般去日本料理頂多就是看到太捲就很了不起了
看到擺放漂亮的壽司就真的很唬人了(無誤)



鮭魚殺全家壽司 & 鮪魚握壽司 
色彩搭配不說,吃起來也是好入口的厚薄大小
加上鮭魚卵的鹹味,豐富了層次感 

是很小奢華的爽快收尾!!



12.水果

雖說水果盤大家比較不會特別在意
但是有仔細的擺放讓人看了也十分舒服 (雖然真的飽到喉嚨不太想動這盤)
給今天的這餐畫下完美的句點.



小結：
個人覺得,這裡的東西很符合宜蘭時下正夯的無菜單料理精神
帶點創意特色的日本料理,吃起來澎湃,味道也不賴
雖然說一個人要價NT.1280
但是京城,你要吃到同等的東西,可能更貴
在有靠漁港地利之便的宜蘭,是大家吃好料的好選擇..



店家資訊：
店名：堯川創藝日式料理
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話：03-9883258
臉書粉絲團正夯：https://www.facebook.com/gyo.u.kawa