寫鬼東西的泰瑞

認是泰瑞的人大多知曉,泰瑞是一個茶類愛好者.至於咖啡,就隨意啦

但是今天卻是喝到了讓人喜愛的咖啡,
而且是在一個接近 ”深山林內 “ (台語) 的地方,有一種挖到寶的感覺



我們今天從嘉義高鐵站出發,大約經過40分鐘左右的車程
只是路是屬於產業道路,小巴士可能都上不來
抵達了豆讚咖啡莊園,看到用咖啡豆排成的”停車場”字樣
知道,現在可以下車了~哈



走上庭院,左側是咖啡店
但是右方出現了一座傳統的三合院吸引了我們大家的目光



這一棟是咖啡莊園田老闆的老家
中間的廣場可以散布,小朋友奔跑之外,還可以曬咖啡豆



走進咖啡座內,裝潢比較簡單,有自家的風格
再加上一點鄉村風的音樂,感覺是很悠閒的



畫框造型的窗戶看出,可以看到對面山頭的咖啡園



吧檯旁,裝飾與要使用的咖啡杯,擺放一起
填滿的畫面,卻很協調



店內的品項以咖啡,點心,為主
價格跟京城比,不算貴



在喝咖啡之前,先送上了蜂蜜仙草奶凍 NT.40 給大家消暑

仙草的部分是使用台灣的老仙草熬煮,然後加上蜂蜜與牛奶
味道很濃郁,口感也很滑嫩,讓我們從炎熱的天氣中找到了一絲涼意



因為中午大家尚未用餐,第二個出現的是 老闆娘的私房點心,鮮果派 NT.40

這是以蘋果,檸檬,鳳梨來熬煮內餡,填入派中
口感皮酥內軟,味道吃起來是柔柔的酸甜味
酸甜兩種味道不會打架衝突,十分調和



另外一款點心,鹹食代表 咖哩餃 NT.40



口感也是走酥皮路線,很酥
豬肉內餡跟咖哩拌炒後,吃起來很香,也是很不錯的點心



接下來就是要煮咖啡了
看到老闆與老闆娘配合的速度很快,有如二位一體機器人

聽說曾經在某個公司的尾牙創下了一天煮掉10磅豆子的記錄..



這邊煮咖啡升溫



一邊將煮好的濾壺降溫,使咖啡回流



不過用虹吸式的來煮,可以煮到這麼神速也很厲害
用 “塞甕” (台語) 煮的雖然沒有濃縮咖啡機快,但是這過程可以聞到咖啡香氣
真的很香..



招牌虹吸式咖啡 NTD.120

在咖啡熱時,先飲用小口,帶一點點苦,但是不澀
入喉之後,後味帶一點酸,但是不會讓人不喜



等到咖啡放涼之後,喝起來卻是另外一種樣貌
喝起來是很滑順的感覺…



後來得知,這間的豆子處理過程是有一個水洗豆的流程
根據老闆的說明,日系的咖啡多會有此流程,除了影響口感外,也是為了追求他的原味



因為日本人的飲用習慣喜歡追求咖啡的原味,也有些日本客人慕名而來
(對日本來台旅遊的人來說,搭小黃來這裡喝咖啡,車錢應該不是問題XD)

水洗豆的特徵是豆子中間的白線



離開的前夕,也獲得了傳說中的伴手禮
至於是啥,當然是咖啡了XD



不過這次的咖啡體驗,算是喝到跟平常不同的味道
平常頂多都是喝奶類的拿鐵或是卡布奇諾之類的,很少喝這類的單品
而且在這清幽的環境,喝著咖啡,圖的是一份悠閒

田園式‧深山林內‧愛與八卦的佈道大會聽起來好像也不錯吼XD


店家資訊：
店名：豆讚咖啡莊園
電話：05-2551131
地址：嘉義縣中埔鄉三層村2鄰7號



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