寫鬼東西的泰瑞

以精緻與養生共存的套餐,箇中翹楚非懷石料理不可
最令人享受食材鮮味與養生並濟,非蒸煮物莫屬!!


而泰瑞與YYB恰巧共同接到此活動的邀請,有鑑於其他受邀者都前往烏來的名流水岸
基於想要跟別人有不同體驗的想法之下,選擇了同一系列,位於金山的名流湯村
於是一行四大一小,就從中和跑到金山來了!


名流湯村的位置位於陽金公路後段的天籟社區之內
走入社區內發現別有洞天,大概溫泉會館就有看到三間
從裡面不少停放的汽車與遊覽車
看的出來因為最近天氣有稍微轉涼,所以已經有人提前來這裡泡湯了

先前看過許多朋有去過的這間的姐妹店-名流水岸的樣貌
湯村看起來場地不是走草園曠野路線,比較偏向精緻日式庭院風格


走入會館,記得請先拖鞋
鞋子可放置在門旁兩側的鞋櫃之內


穿越長迴廊,抵達用餐的區域


用餐地點是標準的榻榻米大型和室
基於人體工學,吃飯跪坐也太過令人費神
寬敞可迴旋的矮椅就是最適合的坐椅了


從百葉窗的縫隙中,可看見庭院的一角


入座之後,在良久思考之後也決定好今天要吃的菜色 (本日體驗的是1980的雙人套餐)
接下來就是等待上菜了


先付：燻鮭魚捲蟹肉


以燻鮭魚捲起蟹肉與海藻沙拉,中間再裹入紫蘇葉
味道吃起來十分清爽,配料的味道不會彼此互相衝突
海藻沙拉增加了咀嚼的口感,是很清爽的開胃菜


沙拉：和風蔬果沙拉

多樣化的水果,梨子,蘋果,無花果配上生菜,玉米與豆子
佐以和風油醋醬,十分開胃之外
不會在口中留下多餘的甜膩,吃完使得食慾大開,等待下一品的到來



刺身：冰心上選刺身

有鮪魚,鮭魚,章魚,紅甘(青甘還是白甘!?),海鱺等等魚肉
新鮮度十足,吃起來也很爽口

目前到此為止,都是冷盤,接下來的就是湯物開始的熱食了!!


說真的,如此的板盤,看到是很令人賞心悅目的事情
冰上的小竹閘門裝飾,差點讓小女王失心瘋的想買一個帶回家XD


飲物：手釀花果醋

在上湯物之前,先引用點果醋
除了促進食慾之外,也算是消除口中其他的味道,保持味蕾的靈敏


鍋物：昆布高湯的養生鍋

這可是有雙重吃法的,有看見白色的鍋子,與米色的蒸籠嗎?
利用鍋子的水蒸氣,除了熱湯之外,還有蒸的功能!!


蒸籠下的謎底就是鮑魚的切片


還沒切片長這樣XD


蒸煮完畢之後,先嚐嚐鮑魚的切片
追求原味,吃得出淡淡的甜滋味
慢慢咀嚼,海之味在口中


湯很鮮美,配上魚板,葛粉等火鍋料,十分的暖味
我喝了兩碗湯


蒸物：吟釀蒸干貝

由服務人員端上燒石板與大碗盅
將干貝放置石盤上,蹈入一杯吟釀,蓋上碗蓋
清酒香氣隨著縫隙中飄出,十分促進食慾


蒸與煎同時進行的調理,處理至五分熟是干貝的最佳賞味狀態
鮮甜的貝肉,口齒留香

說真的,一顆讓人意猶未盡,吃不過癮~哈!!


強肴：岩燒牛小排

這個不能吃,跳過


強肴：羊貴妃

用的是牛奶泡羊排,去除腥味
讓原本不愛吃羊的泰瑞,淺嚐用過一口覺得這很順口,蠻好吃的!!


強肴：香煎圓鱈

因為泰瑞這個人很難搞,不吃牛又不愛吃羊
所以主餐就另外安排了香煎圓鱈

簡單的調理,吃出圓鱈的鮮味,沒有不舒服的腥味,令人喜愛


食事：苦茶油雞飯

在日式套餐當中,米飯幾乎都是安排在最後一道
算是飽足的收尾吧?


天然的苦茶油拌飯
苦茶油與白飯拌勻之後,細細咀嚼米粒,吃出自然的香氣


去骨的炸雞腿肉,配上炸生薑是很好的組合
分別單一服用可在味道上略顯單薄
組合起來之後增加了味道的深度,看似簡單卻是下功夫的組合


甘味：幸福醋番茄

去皮的番茄漬,配上不會酸膩的醋
兩者搭配,吃起來很甘甜,讓人快速的將番茄吃掉
雖然我很想把剩下的湯喝完,不過這動作不好看,便打消這個付諸行動的念頭了~哈


翡冷翠甘檸花草露

由薄荷,檸檬,蘋果,甘草等組合而成的調茶
喝起來甘草的香氣濃郁,很溫潤


用完餐後寫份問卷,給點意見


用完餐,走上頂樓的觀景台
分有兩側,一側可看見美人尖的山景,另外一處則是北海岸的風光


這天的天氣陣雨頻繁,水氣壟罩在天空中,看不見海


YYB倒是很認真拿著他的神兵在拍攝景觀,至於如何
看他的文章有沒有放上吧^^


不過這天的天氣與溫度,算是很舒適宜人,適合在這裡放空

這裡的料理也都很不錯,多主打食材的原味與養生
適合緩慢地放鬆心情,悠閒的吃飯與聊天
都市的喧囂與快步調,就請先把他放在外面,不要帶進來吧^^


店家資訊：
店名：名流湯村創作懷石館
地址：新北市金山區名流路60號 (天籟社區內)
電話：02-2408-0776
用餐營業時間：11:30~15:30 / 17:30~21:30
官網：http://www.eliteslowfood.com