CAS系列工廠參訪 (55)
說真的,在這個充斥的黑心山寨食品的時候,大家就開始想找到個安心的依據,所以現在認證正夯
不過你說,我們日常吃的東西有沒有認證,有的!! 推行了20多年的CAS就是大家所熟悉的標章
這次好幾個認識的朋友都有一起參加CAS認證工廠參訪活動,透過活動來親眼認識一下CAS吧^^

吃得安心,人生才會幸福美滿喔^^

CAS系列工廠參訪 (17)
CAS有幾個大重點,如下:
1.原料以國產品為主 (不愛台丸的不行)
2.衛生安全符合要求 (有一定的標準SOP)
3.品質規格符合標準 (好比香腸,賣太肥的一樣是不合標準,比例都有規定的!!)
4.包裝標示符合規定 (請按照標準化的流程來)



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再說到今天的活動之前,先說說
CAS認證與標章,大概主要分為三個部分,一共六碼
前兩碼代表產品種類,中間兩碼代表工廠編號,最後兩碼代表驗證號碼
他們的官網上都有紀錄可查詢,看到怪怪的山寨號碼也可以去檢舉就是了

----------------------------說明結束,敘述活動的部分吧
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今天的活動,把我們一行人,從京城國拉到雲林國的斗六,來參訪今天的符合標準的三間工廠
分別是肉品類,水產類,與農作物類的三個類別 (全部有15個類別)

p.s 車上發的早餐是小七的飯糰,小七的飯糰也有認證XD

CAS系列工廠參訪 (3)
第一間主打禽肉屠宰的凱馨食品
算是肉類的標準示範,其實從這間開始看,可以看到肉類與水產類有共同的脈絡!!

CAS系列工廠參訪 (4)
由於這間不是參觀工廠,要看到標準合乎規範的流程
當然也要按照最基本的要求,衛生的部分!!

所以你又看的到好幾個塑膠袋人在這邊走來走去了!!
(沒做好心理建設的人就直接拉到後面觀光工廠的部分~感恩)

CAS系列工廠參訪 (5)
穿上塑膠袋裝扮,先進入消毒區才能進入作業區喔
除了手上的消毒外,鞋子也要浸到消毒池中!!

工作區不能與污染區的混合在一起!!

CAS系列工廠參訪 (9)
雞肉的作業區,把雞掛在機器上
後續工作人員就一同接收,機器去除內臟,到最後的獸醫檢驗後分裝
每一步驟都要按照標準流程來!!

CAS系列工廠參訪 (6)
還有,可追溯系統的條碼是要有的!!
就好比現在許多電子廠,產品出來都會有LOT NO 來查詢追溯!!

CAS系列工廠參訪 (7)
處理完準備運送之前的雞肉就會在冷凍倉庫先暫放後準備出貨
(零下20度有夠冷的,鏡頭都結霜了)

CAS系列工廠參訪 (11)
參觀了屠宰雞隻的場所之後,就是體驗一下工廠的直營品牌產品
雖然看完那些畫面大家都還是吃得下就是了XD (因為沒有看到血淋淋畫面吧!!)

CAS系列工廠參訪 (14)
參觀完第一間剛好是吃飯時間,所以用餐後再戰!!

CAS系列工廠參訪 (15)
聽說這間斗六的阿布阿布是雲林名店,這天最好吃最邪惡的就是炸小饅頭了XD

CAS系列工廠參訪 (31)
言歸正傳!!
第二間相對於肉類工廠,這間是水產工廠的展昇生鮮企業-朝露魚鋪觀光工廠

CAS系列工廠參訪 (18)
觀光工廠的參觀程序就有一定的流程了
好處是不用像前面一般工廠要全身防護才能看到作業流程,所以很多小朋友校外教學都會選擇觀光工廠!!
當然,在參觀之前,先聽取簡報聊解流程是必然的^^

CAS系列工廠參訪 (19)聽取簡報完畢後,可以參觀這裡的文物展示
看的出來老闆有浪漫的日本武士魂,社魂的最高宗主也由此可見

CAS系列工廠參訪 (20)
除此之外,當然必要的兒童教育知識簡介的說明也是一定會有的!!

CAS系列工廠參訪 (22)
聽取說明結束之後,就是目睹整個生產過程的流程
由於這裡是觀光工廠的營運,參訪路線都有以透明玻璃圍起,可以詳見其生產流程

主要的分野其實與肉品工廠注重的點都是差不多!!
1.採單向通行
2.汙染,準清潔,清潔區是不可以混入,只能往外延伸 (從清潔區可以走出汙染區,汙染區不可以走入清潔區)

CAS系列工廠參訪 (24)
自動打帶與金屬探測也算是設備的更新
泰瑞上班的辦公室沒有這種高級器材就是了XD

CAS系列工廠參訪 (27)
買了買了區域也是不可少,都是自有品牌,也有通過認證的產品!!

而且大多是泰瑞喜歡的東西,而且又是配賣茶的好朋友XD

CAS系列工廠參訪 (30)
炸魚塊也是很好吃的,至少比肉好吃(爆)

CAS系列工廠參訪 (35)
最後參觀的是中興米的中興穀保
可不是只會賣米的而已喔,還有詳細的導覽解說

CAS系列工廠參訪 (32)
外表非常的歐洲城堡,不過內部倒是可以看見許多的台灣味道 (很台無誤XD)

CAS系列工廠參訪 (36)
" 有點黏又不會太黏 "的經典廣告詞!!

CAS系列工廠參訪 (38)
斗笠代表著農人的辛苦與汗水

CAS系列工廠參訪 (45)
詳細的解說,與有圖有真相是最簡單的表達方式!!
至少我聽得懂XD

CAS系列工廠參訪 (48)
米,從以前到現在
始終都是台灣人民桌上的主食!!

不過平心而論,雖然最後一個參訪對於認證的流程比較少著墨
但是至少,可以知道有一定的流程與控管 (在簡報室有聽到,也有看到產品上的認證)

今天的參訪這三間,不管是哪一個產業類別
都可以隱約地發現CAS四大特點的影子在其中
至少讓人吃得安心

若有不懂的,在CAS的網站上都可以查詢,加上現在對於鮮食是屬於現在極力推廣的目標
有認證的食品,CAS購物網上也可以輕易地買到
也希望大家告訴大家~ 台台歐耶!!!


CAS網站:http://www.cas.org.tw/
CAS幸福團購網:http://www.casmall.com.tw
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