2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-16
熱血拉麵魂的燃燒,與眾多戰友的放火之下
大家都開始瘋狂的制霸拉麵,恰好平日有一天休假
相約某疑似開小差的友人,在西湖市場再回味一下傳說中的限量是殘酷的飛龍豚骨拉麵!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-29
因為這天早上有接送自家小女王上班
為了避免騎車疲憊,於是與某開小差友人把摩托車放在中山國中捷運站,直接搭乘捷運前往

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-4
抵達西湖市場的時間尚早,大約快11點的時候,尚未有其他用餐人潮進入
很意外的,我沒想到過半小時後這裡就被人潮給塞滿
而且還是平常天,況且周遭上班族的放飯時間還沒到 (所以現在沒人的樣子都是假象)

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-11
這一間就是我們今天的主要目標,豚骨家一代目

2011.08.28 天達烏龍麵+豚骨家+六姐刨冰-17
這時候店家還在準備中呢

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-3
在這個時候又要把熱血老闆三人眾的照片拿出來賣一下
左起豚骨家的老闆,中間是隔壁天達的老闆,右邊是饒河夜市圓圓燒的老闆

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家
還記得之前吃過的有飛龍出線的炸蝦天婦羅烏龍冷麵嗎?
這天原本想要一碗豚骨家特濃與一碗天婦羅烏龍麵的雙重豪華享受
沒想到老闆因應準備秋季菜單而休息,不能一次吃到兩家飛龍級的店真的是稍嫌可惜

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-2
不過從超認真的態度,讓我建立起秋季菜單出現的時候一定要來朝聖一下的決心

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-7
好了,鏡頭拉回來準備中的豚骨家

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-6
這天其實我們是最早到的人,不過因為顧著聊天
所以我們沒有抽到天字一號的號碼牌,不過抽到三號五號也沒關係
至少有得吃!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-5
其實最好等待殺時間的方法就是自備筆電,配上愚蠢型手機當作無線基地台
無敵!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-8
終於等到服務人員叫號碼上前點餐的時刻了!!

這裡賣的品項很簡單,只賣一種
從個人喜好的配料與份量多寡,看著菜單決定即可
價格從80元開始起跳,就算是豪華版本價位也只要120

以京城一般拉麵店動輒都要180元起跳的價位來說,可說是十分的佛心!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-9
筷子湯匙都是採取自助式,在領餐的時候順便拿即可

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-14
奢華博多白豚骨拉麵 120元 (濃湯版本多加10元)

排隊這麼久,當然要吃奢華版本的!!
雖說是奢華,但是價位約許多店家的一半左右!! (120元)
叉燒,豆芽菜,木耳,海苔,糖心蛋 可是一樣都沒有少喔

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-24
表現可圈可點的叉燒,除了該有的厚度以外
吃起來也很嫩,我們一邊吃邊開玩笑說下次自己加成特級奢華版本
用跟外面的一般價位來吃這一碗 (這樣會不會太過分阿)

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-17
這裡的糖心蛋,蛋黃成半熟狀態,是很多人喜歡的樣子
蛋也滷的入味,蠻好吃的

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-12
對了若要提升湯的香氣的話
可以加一點炸好的大蒜片看看喔,味道的層次會提升的!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-19
喜歡的可以多加一點,湯,麵大蒜加在一起吃起來很香喔!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-22
今天的湯有分兩種,這是之前喝過的一般湯頭
一般口味的看起來比較清澈,喝起來也頗為順口
比較接近一般人能接受的台式

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-21
要吃隱藏版的大魔王,加個10元把湯頭升級成為濃湯即可

他的濃湯可別以為是鹹度與味道的增加,不是
在喝到的當下,讓人目光為之一亮 (這時候背後就有飛龍跑出來啦!!!)

味道可說是非常具有層次與深度,在濃厚味道的基礎上,我找不到任何死鹹的蹤影
超級好喝!!

題外話
若是有人升級濃湯湯頭的話,基於每一天的高湯都是限量的狀況下
有人多點了濃湯,後面的人要吃到的機率也會相對減少一點
因為只要湯沒有了,老闆就是要打烊了!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-25
在麵條上,分別選擇了硬麵(30秒)與超硬(20秒)的等級
30秒的等級算是一般,吃起來較為20秒軟些,還是有彈性
20秒的吃起來麵比較有咬勁,是我喜歡的種類

下次應該可以挑戰鋼絲等級(10秒)的麵!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-26
最後一滴湯也不能放過啊!!!

2011.10.12 西湖市場飛龍拉麵-豚骨家-27
兩大碗完食,雖然花了很久的時間等待
吃的時間只是短暫的20分鐘,可是吃得真的是心滿意足
笑意都寫在臉上,對於男生來說算是一碗剛剛好吃飽
若食量比較大的人,點餐的時候可以註明要加麵加湯即可

2011.08.28 天達烏龍麵+豚骨家+六姐刨冰-49 - 複製
要離開的時候差不多是這個樣子!! 很鬼扯吧
這是第一次去吃的時候地場景,是周六的晚上時刻
平日這天的我沒有拍,不過以目測角度來說
11點40分的狀況大概比照片中的人潮大概少個1成左右 (還是非常鬼扯無誤!!)

2011.08.28 天達烏龍麵+豚骨家+六姐刨冰-19
今天這次真的是吃的超級心滿意足,也讓人下次還想再來吃
不過下次我想挑戰的是 "拉麵戰士Z豚骨" (看這名子應該可以知道老闆非常喜歡看剛彈吧)
反正都是很限量,也很殘酷!!
等某貓頭回來應該可以計畫組團了!!


延伸閱讀:
兵貴神速效率麥:【北市內湖】豚骨家拉麵 / 天達沒吃到這家吃了也有龍會飛出來



店家資訊:
店名:豚骨家一代目
店家地址:台北市內湖路一段283-5號,西湖市場2樓美食街 第101號攤位 (捷運西湖站旁)
營業時間:AM 11:30-13:30 (賣完就休息)
               PM 18:00-19:30 (賣完就打烊)
               星期一公休

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