2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-24
以精緻與養生共存的套餐,箇中翹楚非懷石料理不可
最令人享受食材鮮味與養生並濟,非蒸煮物莫屬!!

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-46
而泰瑞與YYB恰巧共同接到此活動的邀請,有鑑於其他受邀者都前往烏來的名流水岸
基於想要跟別人有不同體驗的想法之下,選擇了同一系列,位於金山的名流湯村
於是一行四大一小,就從中和跑到金山來了!

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割
名流湯村的位置位於陽金公路後段的天籟社區之內
走入社區內發現別有洞天,大概溫泉會館就有看到三間
從裡面不少停放的汽車與遊覽車
看的出來因為最近天氣有稍微轉涼,所以已經有人提前來這裡泡湯了

先前看過許多朋有去過的這間的姐妹店-名流水岸的樣貌
湯村看起來場地不是走草園曠野路線,比較偏向精緻日式庭院風格

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-3
走入會館,記得請先拖鞋
鞋子可放置在門旁兩側的鞋櫃之內

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穿越長迴廊,抵達用餐的區域

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用餐地點是標準的榻榻米大型和室
基於人體工學,吃飯跪坐也太過令人費神
寬敞可迴旋的矮椅就是最適合的坐椅了

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從百葉窗的縫隙中,可看見庭院的一角

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-12
入座之後,在良久思考之後也決定好今天要吃的菜色 (本日體驗的是1980的雙人套餐)
接下來就是等待上菜了

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-9
先付:燻鮭魚捲蟹肉

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以燻鮭魚捲起蟹肉與海藻沙拉,中間再裹入紫蘇葉
味道吃起來十分清爽,配料的味道不會彼此互相衝突
海藻沙拉增加了咀嚼的口感,是很清爽的開胃菜

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沙拉:和風蔬果沙拉

多樣化的水果,梨子,蘋果,無花果配上生菜,玉米與豆子
佐以和風油醋醬,十分開胃之外
不會在口中留下多餘的甜膩,吃完使得食慾大開,等待下一品的到來


2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-13
刺身:冰心上選刺身

鮪魚,鮭魚,章魚,紅甘(青甘還是白甘!?),海鱺等等魚肉
新鮮度十足,吃起來也很爽口

目前到此為止,都是冷盤,接下來的就是湯物開始的熱食了!!

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-14
說真的,如此的板盤,看到是很令人賞心悅目的事情
冰上的小竹閘門裝飾,差點讓小女王失心瘋的想買一個帶回家XD

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-15
飲物:手釀花果醋

在上湯物之前,先引用點果醋
除了促進食慾之外,也算是消除口中其他的味道,保持味蕾的靈敏

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-20
鍋物:昆布高湯的養生鍋

這可是有雙重吃法的,有看見白色的鍋子,與米色的蒸籠嗎?
利用鍋子的水蒸氣,除了熱湯之外,還有蒸的功能!!

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蒸籠下的謎底就是鮑魚的切片

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還沒切片長這樣XD

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-23
蒸煮完畢之後,先嚐嚐鮑魚的切片
追求原味,吃得出淡淡的甜滋味
慢慢咀嚼,海之味在口中

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-22
湯很鮮美,配上魚板,葛粉等火鍋料,十分的暖味
我喝了兩碗湯

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蒸物:吟釀蒸干貝

由服務人員端上燒石板與大碗盅
將干貝放置石盤上,蹈入一杯吟釀,蓋上碗蓋
清酒香氣隨著縫隙中飄出,十分促進食慾

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-27
蒸與煎同時進行的調理,處理至五分熟是干貝的最佳賞味狀態
鮮甜的貝肉,口齒留香

說真的,一顆讓人意猶未盡,吃不過癮~哈!!

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-29
強肴:岩燒牛小排

這個不能吃,跳過

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-28
強肴:羊貴妃

用的是牛奶泡羊排,去除腥味
讓原本不愛吃羊的泰瑞,淺嚐用過一口覺得這很順口,蠻好吃的!!

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-31
強肴:香煎圓鱈

因為泰瑞這個人很難搞,不吃牛又不愛吃羊
所以主餐就另外安排了香煎圓鱈

簡單的調理,吃出圓鱈的鮮味,沒有不舒服的腥味,令人喜愛

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-35
食事:苦茶油雞飯

在日式套餐當中,米飯幾乎都是安排在最後一道
算是飽足的收尾吧?

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-33
天然的苦茶油拌飯
苦茶油與白飯拌勻之後,細細咀嚼米粒,吃出自然的香氣

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-34
去骨的炸雞腿肉,配上炸生薑是很好的組合
分別單一服用可在味道上略顯單薄
組合起來之後增加了味道的深度,看似簡單卻是下功夫的組合

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-36
甘味:幸福醋番茄

去皮的番茄漬,配上不會酸膩的醋
兩者搭配,吃起來很甘甜,讓人快速的將番茄吃掉
雖然我很想把剩下的湯喝完,不過這動作不好看,便打消這個付諸行動的念頭了~哈

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-37
翡冷翠甘檸花草露

由薄荷,檸檬,蘋果,甘草等組合而成的調茶
喝起來甘草的香氣濃郁,很溫潤

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-38
用完餐後寫份問卷,給點意見

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-44
用完餐,走上頂樓的觀景台
分有兩側,一側可看見美人尖的山景,另外一處則是北海岸的風光

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-40
這天的天氣陣雨頻繁,水氣壟罩在天空中,看不見海

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-43
YYB倒是很認真拿著他的神兵在拍攝景觀,至於如何
看他的文章有沒有放上吧^^

2011.09.18 名流湯村-懷石烹割-45
不過這天的天氣與溫度,算是很舒適宜人,適合在這裡放空

這裡的料理也都很不錯,多主打食材的原味與養生
適合緩慢地放鬆心情,悠閒的吃飯與聊天
都市的喧囂與快步調,就請先把他放在外面,不要帶進來吧^^


店家資訊:
店名:名流湯村創作懷石館
地址:新北市金山區名流路60號 (天籟社區內)
電話:02-2408-0776
用餐營業時間:11:30~15:30 / 17:30~21:30
官網:http://www.eliteslowfood.com

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寫鬼東西的泰瑞

泰瑞先生 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • superp
  • 豪華的一餐,吃到鮑魚和干貝真好!
  • 真的有夠豪華~有吃到這兩個會很開心

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:14 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 這兒的白硫磺超好洗,不過吃飯我都到喜凱亞的心滿,價格平易近人多了~
  • 那裏還沒有去洗過的說!!
    那間也還沒機會見識到XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:14 回覆

  • timshea
  • 這家我在好幾年同事聚會前去過一次。看到那個醋番茄,依稀還可以回想起口中的酸味。
  • 那個醋蕃茄真的很好吃啊!!!
    ^^

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:15 回覆

  • 小珊珊
  • 金山嗎?!嗯~不錯的放空地點^^
    這兒的套餐也算是無菜單料理嗎?!
  • 算是不錯的地方啊
    要說無菜單,也說不上
    有固定菜色的樣子

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:15 回覆

  • claire630530
  • 金山不會太遠,還不錯的地方
    真好~~好口福^^
  • 沒車開的話真的會好遠~
    真的好口福XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:15 回覆

  • airyanzi
  • 高級養生餐(無誤!)
  • 真的
    有夠高貴~我沒事不敢踏進去的XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:16 回覆

  • 小豆乾
  • 這家幾年前也有去過...
    不過價格好高啊.....
  • 真的是不便宜的說~囧

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:22 回覆

  • ☜♡-HoneyMay-♡
  • 天哪! 鮭魚、鮑魚還有干貝~整個就好美味! @@
  • 都是我喜歡的東西
    我是海鮮鬼~歐耶

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:22 回覆

  • Grace Lin
  • 我不知金山也有, 想說店名很熟, 不是在烏來怎麼金山...
    自己少見多怪..哈...

    食材也太豐盛了吧...
  • 對阿
    那兩間就是兄弟姊妹XD

    真的很不錯吃

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:23 回覆

  • 顏玲
  • 好棒的地方喔..
    佈置得真有FU...
    不過價格真讓人忍不住吞口水呀~
  • 地方不錯,小而美
    不過真的不便宜XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:34 回覆

  • yoyo拔
  • 超神速話說微距鏡真的很威 推推
  • 這一款真的很不錯
    很泛用的說

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:36 回覆

  • Kate
  • 有鮑魚跟干貝真好 ^^
    這樣的套餐有包含泡湯嗎?
    有的話很划算耶~
  • 真的
    有吃到這兩個會很開心

    可惜沒泡湯~XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:36 回覆

  • 好幫手
  • 可以邊吃邊放空嗎?
    XD
  • 很容易喔
    因為是慢食XDDD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:37 回覆

  • Irene Chen
  • 為何首圖要放骰子XDD
  • 因為有冒煙阿XDD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:37 回覆

  • 小桃
  • 我去過新店的分店~(算分店嗎XD)
    我喜歡~
  • 這樣也讚阿
    我想去還沒去過呢XD

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:49 回覆

  • chun
  • 那昆布高湯養生鍋的鍋子很特別~
    可以有雙重吃法很方便說!!!
  • 雙重吃法算是很奢華的
    湯蠻好喝的說

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:50 回覆

  • 鴨鴨
  • 鴨慶爸也喜歡這家,所以我們兩家都有去過~~~
    金山可惜太遠~不過可以泡湯說XD
  • 1.這是大炫耀
    2.真的有點遠,沒車開很讓人頭疼

    泰瑞先生 於 2011/09/20 22:51 回覆

  • Faith
  • 有商家招待,好幸福歐!
    他門的菜單更新了,招牌菜還在,懷念中...
  • 運氣好啦!!!

    好像無菜單系列的都會一直喚!!

    泰瑞先生 於 2011/09/21 23:32 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:為何手圖要放骰子+1
    你要賭博嗎>///<哈
  • 因為有冒煙好像看起來很威
    打開會有龍這樣XD

    泰瑞先生 於 2011/09/21 23:39 回覆

  • 小飛熊
  • 金山呀!!對那裡的印象就是很亂的鵝肉!哈!
  • 不過那天去老街看到好可怕的排隊買肉人潮
    直接跳過XD

    泰瑞先生 於 2011/09/21 23:40 回覆

  • 蘋果姐姐
  • 原來去金山還是吃吃吃 XD
  • 對阿
    還是吃吃吃XDDD

    泰瑞先生 於 2011/09/22 00:01 回覆

  • 摩艾
  • 吃這一頓真的好幸福!!!!!!!!!!!!!!!

    看了我都要流下眼淚了!!
  • 真的很幸福
    吃完會想睡覺XD

    泰瑞先生 於 2011/09/22 00:02 回覆

  • goodness0983


  • 這間我很想去!
    之前團購券有出他們家的!
    我訂了之後沒多久就訂位了,
    結果竟然訂不到位置,害我好生氣把券退了!!

    苦茶拌飯?
    我覺得我應該還是會比較甲意豬油拌飯…
  • 噗~這間店位置不多,的確是不好訂!!
    原來這間有出過卷啊!!

    泰瑞先生 於 2011/09/22 00:03 回覆

  • Rachael
  • 價位蠻高的,但看起來真是非常非常的誘人!都是我愛吃的菜,除了牛和羊!
    +1~
  • 我也是~牛&羊掰掰
    都不錯的說^^

    泰瑞先生 於 2011/09/23 00:59 回覆

  • ♡ IVY ♥ YA ♡
  • 干貝、醋蕃茄都好讚唷((轉))
  • 你說道重點了
    這幾道都我愛吃的

    泰瑞先生 於 2011/09/23 00:59 回覆

  • Erica Chan
  • 這是海鮮控的最愛吧!!
    而且羊貴妃一看就是我的菜,好美味的模樣啊
    我願意當你的荔枝,羊貴妃大人)))))))))))
  • 你得到他了~海鮮歐耶!!

    羊貴妃這道連不愛吃羊的我都說不錯了!!
    荔枝現在還在江南的省道上吧XD

    泰瑞先生 於 2011/09/23 01:00 回覆

  • 小女王
  • 這餐廳氣氛好優哦~
    光看那美食~就讓人流口水~
    尤其干貝~XDDDD

    開車來的話,還可以順便看看風景~
    真的很不錯耶~
  • 氣氛很不錯啦!!
    干貝超級殺!!
    一顆不夠吃啊XDDD

    泰瑞先生 於 2011/09/23 01:01 回覆

  • willyboss
  • 雖然是養生但是看來好好吃XD
  • 對阿~回頭一想
    真的是吃養生料理XD

    泰瑞先生 於 2011/09/23 01:01 回覆

  • darrenje0322
  • 這裡的餐真的不錯~~我吃過一次就覺得很棒

    Darren
  • 我也覺得很棒
    不便宜是真的~哈

    泰瑞先生 於 2011/09/23 20:44 回覆

  • Lulu
  • 好高級的養身料理唷~
    有緩慢的步調....這樣吃東西好幸福!!:)
  • 真的好養生
    可是還蠻好吃的~(個人有養生恐懼症)

    泰瑞先生 於 2011/09/23 20:46 回覆

  • jesse0218
  • 這家我有去過說
    當時就是被它的懷食料理吸引
    不過真的是不便宜呢~~~
  • 對阿~不錯是真的
    不過懷石一向都不便宜阿XD

    泰瑞先生 於 2011/09/23 20:48 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 果然很高級呀...
    沙拉很特別
    跟一般的不同

    最後一道飯和炸生薑也很讚
    看起來很可口哩
  • 真的高級無誤!!
    其實整體而言都很不錯的說~呵呵

    可口

    泰瑞先生 於 2011/09/25 23:51 回覆

  • may
  • 好讚的體驗喔~~~我也好想要

    我有買過他的住宿套券!!
    泡湯、SPA、都很讚~~
    就是沒吃過他的餐捏!!
  • 住宿沒有附餐嗎XDDDD

    泰瑞先生 於 2011/10/11 11:18 回覆

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